Gió đông đã về, đây là thời điểm thích hợp để thưởng thức những món ăn ấm nóng, đặc biệt là những món cháo thơm lừng nóng hổi, ngày lạnh được quây quần bên mâm cơm gia đình sì sụp húp bát cháo nóng thật là hấp dẫn. Hôm nay sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cháo trai siêu ngon cho mùa lạnh để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
Trai ngon – 1 kg
Gạo tẻ thơm – 200 gr
Quẩy – 1 đĩa
Hành khô – 2 củ
gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm, – gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1:
Các bạn chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó các bạn rửa sạch trai rồi cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, các bạn nhớ vớt bọt bẩn rồi chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.
Bước 2:
Tiếp theo các bạn dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 3:
Sau đó các bạn lấy phần thịt trai đã luộc ở bước 1 đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa sạch lại với nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo các bạn bắc một cái chảo lên bếp rùi đun xôi một chút dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho trai vào xào cùng. Các bạn nhớ xào trai đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 4: Hành lá và rau răm các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5:
Cuối cùng các bạn đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, đun sôi đều. Khi cháo chín hẳn và cháo đã ngấm huwong vị của trai thì các bạn cho hành lá, rau răm vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
